無土栽培工程是一種不用天然上壤作基質的栽培技術，它是將作物直接栽培在一定裝置的營養液中，或者栽培在用砂、礫石、蛭石、珍珠巖、稻殼熏炭、煤渣、巖棉等非土壤的基質材料作成的栽培床上。因為目前傳統的設施農作物種植區面臨土壤板結重茬嚴重問題，未來無土栽培是個趨勢。

　　無土栽培工程的方式很多，依其栽培床是否使用基質，可將無土：栽培分為兩大類，即基質培和水培，基質培，是用固體基質代替土壤作栽培床栽培作物，固體的基質包括天然的砂、礫、草炭、鋸木屑和人工基質如巖棉、多種泡沫塑料及纖維等。而水培則是將作物的根系直接置于營養液中，不用基質材料，營養液可以循環利用。又依其不同的基質種類，不同的栽培床，不同的通氣方式和營養液供應方式等，還可以將無土栽培工程的種類分成多種。